ทำความรู้จักกับเชฟกอล์ฟ

เชฟกอล์ฟ หรือ “เชฟภัควลัญชญ์ เวชมนต์” ผู้ดำรงตำแหน่งเป็นเอ็กเซกคลูทีฟเชฟ หรือ “กุ๊กใหญ่” แห่งโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ วีนแยทท์ คอลเล็คชั่น

จากร้านอาหารครอบครัว สู่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย

เชฟกอล์ฟเริ่มหลงใหลการรังสรรค์อาหารไทยตั้งแต่ยังเด็ก ผ่านการสังเกต ลงมือทำ และเรียนรู้เคล็ดลับต่างๆ จากการช่วยคุณแม่ในกิจการร้านอาหารเล็กๆ ของครอบครัว และหลังจบการศึกษา เชฟกอล์ฟ จึงได้เริ่มต้นเส้นทางการเป็นเชฟอาหารไทยแบบเต็มตัว ณ ห้องเครื่องแห่งพระราชวังไกลกังวล อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ หลังจากนั้น จึงได้ทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารและโรงแรมห้าดาวในกรุงเทพฯ มาตลอดระยะเวลา 16 ปี และยังได้มีโอกาสทำงานในฐานะเชฟ ตามประเทศต่างๆ ในเอเชีย ทั้งจีน สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และอินโดนีเซีย

และในปัจจุบัน เชฟกอล์ฟยังเป็นเอ็กเซกคลูทีฟเชฟ ผู้ดูแลร้านอาหารและบาร์ทั้งหมด ของโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ วีนแยทท์ คอลเล็คชั่น ทั้งร้าน Bagnkok’78 คาเฟ่ Sip & Co. บาร์ Horizon Pool บาร์ The Black Cat รวมถึงเมนูอาหารสำหรับทานในห้องพัก นอกจากนี้ เอ็กเซกคลูทีฟเชฟของเรายังเป็นผู้เข้ารอบ 10 คนสุดท้าย ของรายการแข่งขันทำอาหาร Top Chef Thailand 2023 อีกด้วย