우리의 레스토랑 셰프와 만나기

방콕 타이 레스토랑 셰프, 푹와룬 와치몬 (수석 셰프, 껍),은 현재 신돈 미드타운 호텔 방콕, 비녜트 컬렉션, IHG 호텔의 수석 부주방장입니다.

"패밀리 레스토랑 부터 유명한 방콕 타이 전문 요리까지"

수석 셰프 껍씨는 어릴적부터 열정을 가지고 태국 음식을 요리해 왔습니다. 가족이 운영하는 태국 레스토랑에서 어머니를 도왔습니다. 그 때부터 태국 음식을 개발하고 요리에 대한 팁과 트릭을 배우고 관찰하였습니다. 그 때부터 태국 음식을 개발하고 요리에 대한 팁과 트릭을 배우고 관찰하였습니다.

학교를 졸업한 후, 그녀는 태국 후아힌 끌라이 깡 원 왕궁 주방에서 세프로서의 일을 시작하였습니다. 이후, 20년이 넘도록 방콕의 유명 호텔 태국 레스토랑에서 태국 요리 전문가로 일을 해 왔습니다. 그외 중국의 선전, 상하이, 항저우 그리고 아부다비와 인도네시아 등 여러 도시와 국가들에서 팀 셰프로 일을 하였습니다.

현재, 타이 레스토랑 Bangkok'78, 커피점 Sip & Co, 뷰를 갖춘 풀 바 Horizon Pool Bar, 타이 위스키 바 The Black Cat, 호텔 객실 내 식사 프로그램 등 그녀는 신돈 미드타운 호텔 방콕, 비녜트 컬렉션, IHG 호텔 주방팀을 이끌고 있습니다. 수석 셰프 껍씨는 최근 리얼 TV 프로그램인 2023년 타이랜드 탑 셰프 경연에 참가하여 최종 10위안에 들었습니다.